【分类】可分为如下5类：①食物过敏性中毒。②动植物性毒物中毒。③盛食器皿或有机无机化学毒物中毒。④食物腐败中毒。⑤细菌污染中毒（葡萄球菌、沙门氏菌等）。
【病因与症状】常由葡萄球菌中毒和沙门氏菌中毒引起。
1.葡萄球菌中毒（肉毒胺）
（1）病因 牛奶、奶酪、冰淇淋、豆腐等，由于葡萄球菌混入食物中并生长繁殖，产生有毒物质，因摄食而进入体内引起发病。
（2）症状 经过2～6h的潜伏期后，出现呕吐、腹泻及不定型的发热。
2.沙门氏菌中毒
（1）病因 沙门氏菌属的细菌多混于残剩肉及畜产品中，因确食而进入体内引起发病
（2）症状分为急性型、肠伤寒型、食品中毒型及保菌型4种。
①急性型 幼龄犬多发，出现呕吐、腹泻、发热及脱水等症状，20～30h死亡。
②肠伤寒型 与人的肠伤寒型相似，出现顽固性呕吐和腹泻伴有发热，排出血便，因脱水而死亡与急性型的区别在于血便。
③食物中毒型 由食入被沙门氏菌污染的食物而发病，多见于成犬，表现为发热呕吐腹泻，但症状轻微，于2～3d消失。
④保重型 体内保有沙门氏菌，但因为体内有较强的抵抗力而不发病，仅仅排菌。
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